- 등록일
- 2024.12.20
- 작성자
- 관리자
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동지는 24절기 중 하나로 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다.
예로부터 동지는 새로운 해의 시작을 알리는 중요한 날로 여겨졌으며
한 해의 풍년과 건강을 기원하는 의식을 하며 팥죽을 끓여 먹었습니다.
옛날 사람들은 팥의 붉은 색이 나쁜 기운과 귀신을 쫒아 낸다고 믿었고
팥의 붉은 색은 양의 기운을 상징하며 음의 기운을 균형 잡아준다고 여겨
음과 양의 조화를 기원하곤 했습니다.
★. 팥죽의 효능
1. 체내 노폐물 배출 - 팥은 천연 이뇨제로 작용하여 몸속의 나트륨과 노폐물 배출
2. 혈액 순환 개선 - 팥의 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부하여 혈액 순환 촉진
3. 소화 기능 향상 - 팥죽은 따뜻하게 먹는 음식으로 소화 기능을 도와 위장 건강에 좋다.
4. 피로 회복과 에너지 공급 - 팥은 비타민B군과 철분이 풍부하여 피로 회복과 빈혈 예방에 효과적이다.
이렇게 맛도 좋고 몸에도 좋은 동지 팥죽을 동지를 맞이해서 저희 영양과 에서 준비했습니다.
정성을 다해서 팥알을 끓이고 걸러 낸 진한 팥 국물에 찹쌀과 맵쌀을 동량으로 섞어서 죽을 쑤고
동글 동글 찹쌀 새알을 넣고 눌지 않게 계속 저어서 크게 한 솥 400인분을 넉넉히 준비 해 보았습니다.
부산시립정신병원 가족 여러분~~^^
진~~한 동지 팥죽 맛있게 한 그릇 하시고
"액 운 타 파" 하시고 새해에도 건강하시고 복 많이 받으시길 간절히 바래 봅니다.~!!!
오늘 함께 제공한 식단은
수수밥
동지팥죽
춘천닭갈비
시금치나물
마늘종무말랭이무침
배추김치
감귤
입니다.
- 부산시립정신병원 영양과 -